Proyecto de Enzimas

 

Experimento de Enzimas

Proyecto de ciencias 

Preguntas de indagación 

1.-¿Qué enzima se encarga de este proceso? 

2.-¿ Por qué el caramelo se deshace al estar en contacto con el vinagre y bicarbonato? 

3.- ¿ Cuál es la función del vinagre y el bicarbonato en el proyecto?

Hipótesis 

Mi hipótesis es que al unir el vinagre y el bicarbonato realice la misma función de una enzima digestiva y el caramelo entero se disuelva más rápido. 

Materiales y Sustancias 

1.- Caramelos 

2.- 2 vasos 

3.-Vinagre 

4.- Bicarbonato 

Variables independientes: La cantidad de caramelos, La cantidad de vinagre, La cantidad de bicarbonato 

Variables dependientes: La capa gaseosa producida por el vinagre y el bicarbonato, la disolución de los caramelos partidos, la reducción del caramelo completo. 

Información de contexto:

1.-¿Qué enzima se encarga de este proceso?

La enzima amilasa se encuentra en la saliva, es una de las encargadas de la descomposición de almidones y azúcares que contienen los alimentos antes de que se retiren de la boca.

2.-¿ Por qué el caramelo entero se deshace al estar en contacto con el vinagre y bicarbonato? 

Debido a que al unirse el bicarbonato con el vinagre provoca una reacción ácido-base que acelera la descomposición del caramelo entero. 

3.- ¿ Cuál es la función del vinagre y el bicarbonato en el proyecto?

La función es de actuar como si fuera una enzima digestiva.

Diseño experimental 

Análisis 

Conclusión 

Mi hipótesis fue correcta debido a que como se esperaba en 2 horas el caramelo entero no se disolvería solo y con la ayuda de vinagre y bicarbonato se podría cumplir una función parecida al de una enzima digestiva debido a que estos dos al unirse se vuelven un ácido.

Referencias bibliográficas

Dosprofesoresenapuros.(2015). 3 Experimentos con bicarbonato de sodio. Recuperado de https://www.dosprofesenapuros.com/blog/experimentos/3-experimentos-con-bicarbonato-de-sodio/#:~:text=Al%20juntar%20el%20bicarbonato%20con,tanto%2C%20de%20hinchar%20el%20globo.

Plameca.(2019). El sistema digestivo. Recuperado de https://kidshealth.org/ConnecticutChildrens/es/teens/digestive-system-esp.html#:~:text=Cuando%20los%20dientes%20desgarran%20los,de%20que%20abandonen%20la%20boca.